让牛饮黄酒饮后牛更“牛”-凯发体育官方app

  春天让牛在大草原旅游,秋天运回家中让牛每天喝黄酒。这是发生在邓州市张村镇的新鲜事。zjl

  近日,带着好奇,笔者前往邓州市张村镇进行探秘。zjl

  在张村镇朱营村,笔者走进河南国海养殖有限公司看到,一头头牛或卧于牛舍阴凉处休憩,或徘徊在食槽、水槽旁等待吃食,或倚着牛妈妈“撒娇”。zjl

  说起这群牛,河南国海养殖有限公司的朱道强赞不绝口:“我这牛,基本不生病。每年向畜牧局报死亡数量,我的都是零。很多人起初都不相信,到场里一看他们都信了。”zjl

  朱道强接着说:“这牛肉质好,熬出来特别香,逢年过节供不应求。”zjl

  据了解,这些牛出生后先在内蒙古大草原放养。那的草又多又好,牛不用再吃其他东西。zjl

  大家疑惑把牛拉到内蒙古再拉回来成本高,朱道强说:“运费是高了,但是那的草地一亩一年的租赁费才十几块钱,算下来还是比在家租地种草划算得多。而且环境好,草长得旺盛,还没有污染,牛吃了这样的草抵抗力强,不易生病。”zjl

  朱道强这种“北繁南育”法,等把牛拉回来的时候,小牛犊基本上都长到了800~900斤。zjl

  谈起为何要让牛喝黄酒,朱道强说:“这源于一个小小的常识。每次炒肉的时候,大家都会放点料酒去腥提鲜。我就想,让动物直接喝黄酒会怎样呢?”zjl

  由于担心市场上的酒是勾兑酒,有这样那样的添加剂,为了保证黄酒质量,保证牛能喝上绝对纯天然的黄酒,朱道强决定自己酿酒。用四瓣草、黍子、春谷等最传统的材料作曲,用最传统的大地锅来酿造。zjl

  在酿造黄酒的院子里,笔者闻到了扑鼻的酒香。朱道强的儿子朱岩倒了一杯让笔者品尝,笔者没敢端起杯子,朱岩先端起酒杯喝了一口。zjl

  “虽然这酒是喂牛的,但是跟人喝的黄酒相比,品质一点都没有差别,甚至比人喝的黄酒品质还要好。现在我们一年酿造黄酒4万~5万斤。很多人想买,我们都不卖,全部拿来喂牛。从内蒙古拉回来到出栏,每头牛每天要喂2~3斤。这样做,一方面可提升牛肉品质,另一方面能改善牛突然从吃草变成吃粮食的不适应状况,对消化也有一定作用。”朱岩说。zjl

  一个正在旁边喂牛的师傅说:“乡亲们听说让牛喝黄酒好饲养,就纷纷来取经。现在已经有2户跟着他一起养牛,下一步他将领着更多的群众参与进来。”zjl

  (曹相飞林莹)zjl

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